הדבש כאנרגיה
רוב הדבש הוא פחמימות, הוא מכיל 0% שומן אך לא מהווה מקור לחלבון. הסוכר העיקרי בדבש הוא הפרוקטוז (סוכר הפירות) שמהווה את אחד מהחד-סוכרים המרכיבים את הסוכר הלבן שכולנו מכירים.
מה זה אומר? זה אומר שהדבש נחשב לסוכר פשוט ולכן הוא יכול להתאים בהקשר של פעילות גופנית. ספורטאים רבים משלבים את הדבש כמקור חשוב לפחמימות לפני אימונים אינטנסיביים וזוללים קצת אפילו באמצע רכיבות אופניים או בין שיעורים כפולים (אירובי, עיצוב, ספינינג וקיקבוקסים למשל) שדורשים הרבה אנרגיה.
הדבש כרופא
כבר בעת העתיקה ייחסו לדבש תכונות רפואיות שונות. אחד המנהגים הכי פופולריים ברגעים של צינון או כאבי גרון הוא לשתות תה עם דבש. ואכן, מחקרים הראו שיש לדבש תכונות אנטיבקטריאליות (הורגות חיידקים) שיכולות לסייע לגוף להתמודד עם החניוקים שהחליטו להתיישב לנו בגרון.
יש אבל?
יש אבל... חשוב לדעת שתכונותיו הרפואיות של הדבש נהרסות בטמפרטורה שמעל 40 מעלות צלזיוס. מה זה אומר? שתוספת דבש לתה חם עלולה לפגוע בסגולות שלו. על-מנת ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של הדבש בהקשר של כאבי הגרון בכל מקרה, מומלץ לאכול את הדבש בכפית, בנפרד משתיית התה, ולא לערבב את השניים ביחד.
הדבש כפלסטר
הדבש הוא מזון סטרילי (אין בו חיידקים, פטריות או נגיפים). וזה אומר שהוא יכול לעזור לנו גם במקרים של חתכים ופצעים כאשר אין לנו בהישג יד ציוד המתאים לטפל בפציעות (למשל בטיולים ובמחנאות).
מה זה אומר? זה אומר שבמקרים כאלה מריחת דבש על פצעים, חתכים וכוויות תוך הקפדה על כיסוי עם תחבושת יכולה לעזור בריפוי פצעים לא מורכבים והגלדת המקום במהירות (יש להחליף את החבישה ולמרוח דבש חדש שלוש עד ארבע פעמים ביום). אז בפעם הבאה שאתם יוצאים מהבית לטיול או אפילו לפעילות גופנית, קחו איתכם צנצנת קטנה של דבש. תמיד טוב שיהיה בהישג יד, למקרה של פציעות או סתם כדי שיהיה משהו לנשנש אם מרגישים חולשה.
הדבש כקוסמטיקה?
השימוש בדבש בתחום הקוסמטיקה נפוץ במיוחד בתכשירים לעור ובטיפול בעור עם אקנה. משתמשים בו גם בתכשירים לניקוי העור, לטיפול בקמטים, לחיזוק השיער ולשמירה על חיוניותו. האם השימוש בדבש בתחום הקוסמטיקה עובד? שאלה של אמונה. עובדה שהתעשייה הזו מגלגלת עשרות מיליארדי דולרים בכל שנה... האם זה אומר שקרמים עובדים? לא.
הדבש כאויב
לילדים מתחת לגיל שנה אסור לאכול דבש בגלל החשש שיכיל רעלן שעלול לגרום לשיתוק ופגיעה כלל מערכתית בגוף. הפגיעה במערכת העצבים המרכזית יכולה להיגרם בתוך מספר שעות או לאחר מספר ימים, והרעלן הגורם אותה הם נבגים של חיידק הבוטוליניום (Botulinum).
איך זה מסתדר? קודם אמרת שאין בדבש חיידקים?
הנבגים אינם חיידקים, אלא מעין "אריזה" של צאצאי החיידקים בצורה לא פעילה. בצורת נבגים יכול הבוטוליניום לשרוד לאורך שנים ובתנאים קשים, עד שמופיע גוף מארח שבתוכו יכולים הנבגים להתרבות ולהפוך לחיידקים חיים. הנבגים עלולים להיות בדבש והם לא נהרסים בחימום. מערכת החיסון של ילדים מתחת לגיל שנה לא מסוגלת להתמודד עם הרעלן הזה. ראו הוזהרתם.
ועצה שימושית לסיום: כאשר קונים דבש הסתכלו ברשימת הרכיבים כדי לוודא שאכן קניתם דבש טבעי ללא תוספת סוכר, מים, ממתיקים, חומרי טעם, חומצות לימון, חומרים משמרים ועוד.
מפתיע נכון? הרי בסך הכל רציתם דבש – ולכו תראו מה מוכרים לכם באותיות הקטנות!