את בדיאטה, והכל הולך לפי התוכנית, ואתה דבק בתוכנית הרזיה, ולא זז מהתפריט שלך. את, וגם אתה, התרגלתם לשגרת האכילה שקבעתם לעצמכם ואתם מרוצים ומרגישים שעליתם על הדרך הנכונה. אבל אז צצה לפתע בעיה לא צפויה.
איזו בעיה?
למשל, התחלת עבודה חדשה או שינוי מיקומה, מעבר לתפקיד הדורש נסיעות רבות, או שגרת יום הכוללת הרבה פגישות מחוץ למשרד או ישיבות ממושכות. כל אלה עלולים לקלקל ולשבש הרגלי אכילה טובים.
למה?
כי דיאטה טובה דורשת זמן רב של תכנון והכנה. את, ואתה, כבר יודעים שלא פשוט להתחיל דיאטה חדשה, והצלחתה נמדדת כאשר היא הופכת להיות חלק מהשגרה.
מה לזה ולעבודה?
מכיוון שאנחנו מבלים מדי יום שעות רבות בעבודה, הרגלי האכילה במקום הם חלק חשוב בהצלחתה או בנפילתה של הדיאטה. לכן, כל שינוי בסביבת העבודה, אפילו אם הוא קל, עלול לעלות לנו בקילוגרמים רבים.
על אילו בעיות אנחנו מדברים ואיך אפשר לפתור אותן?
הבעיה: התחלת עבודה חדשה
בין אם השתחררת מהצבא ואתה עובד בעבודה זמנית או שגמרת את התואר הראשון ואת מתחילה את העבודה הרצינית הראשונה שלך, או שאתם פשוט מחליפים מקום עבודה אחד באחר: הרי שמדובר בשינוי משמעותי.
הפסקת הצהריים היא גם עניין חברתי ולכן צריך לבדוק מהם הרגלי האכילה במקום העבודה של שאר העובדים: האם הם נוהגים לצאת לאכול צהריים בחוץ, להזמין אוכל למשרד או להביא אוכל מהבית? ואולי בכלל יש במקום חדר אוכל או מטבחון? ומה אם בכלל נהוג לוותר על הפסקת צהריים משותפת וכל אחד אוכל לבד? בררו!
למה זה חשוב?
כי מדובר בהתנהגויות מקובלות: הרי לא נשב לבד לאכול סלט כאשר נהוג שכולם יוצאים לאכול יחד. ואם יוצאים לאכול יחד ואת, או אתה, התרגלתם לאוכל מסוים, לא תמיד נעים (בייחוד בהתחלה) לאכול שונה מכולם.
הפתרון של יעל
קחו שבוע־שבועיים כדי ללמוד את הדינמיקה במקום העבודה החדש, לנסות להתאים את עצמכם להרגלים החברתיים בו, ולבדוק את כל האפשרויות העומדות לרשותכם, ורק אם אין ברירה – הסתפקו בצידה שהבאתם איתכם מהבית.
בזמן הזה תוכלו להחליט אם אתם חוזרים להרגלים הישנים שלכם, או שניתן לאמץ הרגלים חדשים שמתאימים למסגרת הדיאטה גם במקום העבודה החדש.
הבעיה: עבודה הדורשת נסיעות רבות
מזל טוב, קיבלת קידום! אז אולי השתדרגת מבחינת המשכורת ואפילו קיבלת רכב ממקום העבודה, אבל בפועל המשמעות היא נסיעות מרובות, מה שמקשה עלייך, או עליך, לשמור על מסגרת אכילה קבועה. כי אם עד עכשיו הבאתם אוכל מהבית, שהיה אפשר לשמור במקרר ולחמם במיקרוגל, הרי שעכשיו כשאתם מבלים הרבה זמן בכבישים – זה בלתי אפשרי.
הפתרון של יעל
קחו איתכם צידה לדרך: אוקיי, אז אולי לא תוכלו להביא ארוחת צהריים מלאה, אבל אולי פילרים לארוחות הביניים. נגיד שבמקום לעצור למלא דלק, ולהתפתות לקנות בדראגסטור שלושה טיפים מתוקים ב-10 שקלים, תוכלו להצטייד בצידנית קטנה באוטו בה תוכלו לאחסן מאכלים שדורשים תקופת צינון קצרה, כמו יוגורטים וכריכים עם גבינה או פסטרמה.
תכננו את מסלול הנסיעה לפי מקומות שאפשר לעצור בהם ולקנות אוכל: כמו בתי קפה ומסעדות ואפילו רשתות שנמצאות בתוך תחנות הדלק. לעתים באחרונות תוכלו למצוא אפילו מאכלים דלי־קלוריות. אפשר גם לקנות יוגורט עם גרנולה, חטיפי בריאות וקרקרים קטנים (עדיף מארזים אישיים) בקיוסקים ובמרכולים. ככה לא תגיעו למצבי רעב קיצוניים וגם תוכלו לשלוט במזון שאתם אוכלים בלי לקלקל את הדיאטה.
העבירו את הארוחה המרכזית לערב: אם אתם יודעים שהאפשרויות שלכם לארוחת צהריים בריאה ומזינה הן מצומצמות, ושארוחה מלאה עלולה לגרום לכם להיות עייפים על ההגה – אולי כדאי שתסתפקו בארוחות ביניים קטנות ותשמרו את הארוחה הגדולה לסוף היום אחרי שתחזרו הביתה מן העבודה.
המשך הכתבה לאחר ההפניות...
הבעיה: עבודה עם ישיבות ממושכות
לעתים מקום העבודה לא משתנה כלל, אך אופי העבודה בהחלט משתנה. למשל, מעבר לימי עבודה של ישיבות ודיונים ממושכים. לעתים אלו יכולים להיות ארוכים, מתישים ומפרכים. ולא רק זה, אלא שבתחום הכיבוד מתרחשת קטסטרופה: מי לא מכיר את זה שבזמן דיון שלא נגמר, שולחים ידיים לקערת הבייגלה או לצלחת העוגיות, אם מתוך רעב או סתם מתוך שעמום ותמיד בלי לחשוב פעמיים? אז מה אם זה לא תמיד טעים וכמעט לעולם לא מזין? כשעייפים ורעבים אוכלים גם כשלא ממש רוצים, או שמים לב.
הפתרון של יעל
במידה ולא ניתן לשנות את אורך הישיבות והדיונים, אפשר לנסות להציע החלפת כיבוד הבייגלה והעוגיות למשהו יותר בריא, כמו פירות וירקות. אם לא ניתן לעשות זאת, נסו לאכול לפני כניסה לישיבה ארוכה.
אפשרות אחרת היא פשוט להציב עובדה שאתם צריכים לאכול כל שלוש שעות, ובמידה והדיונים מתמשכים מעבר לזמן הזה, לצאת רגע מהישיבה ולאכול משהו אם אין ברירה.
ולמה לא בעצם? יש עובדים שמעשנים וזה נראה מאוד טבעי לכולם שהם יוצאים להפסקת סיגריה כי הם לא יכולים בלעדיה. אז למה לא אתם? למה אי אפשר להתחשב גם בכם אם מדובר בשמירה על דיאטה בריאה?
הבעיה: פגישות בבתי קפה ובמסעדות
לעתים סגנון העבודה מחייב הרבה פגישות בבתי־קפה. הבעיה כאן כפולה: מצד אחד יש הרבה פיתויים בתפריט ומצד שני גם כאשר שבעים לא נעים לשבת בלי להזמין שום דבר. שמעתי אומנם על אדם שרגיל כבר להזמין "רק" כוס מים בעת פגישות עבודה בבתי־קפה, אך האמת שזה לא מנומס ולא יפה אם אתה כבר יושב זמן ממושך במקום.
הפתרון של יעל
גם הפעם מומלץ לתכנן מראש איך נראה היום שלכם. אם, למשל, יש לכם פגישה על הבוקר בבית־קפה, ותרו על הקפה בבית והזמינו אותו בזמן הפגישה. אם יש פגישת בשעות אחרות לאורך היום, בידקו מה אפשר להזמין שיתאים כארוחת ביניים. גם קפה הפוך קטן על חלב 1% יכול להיות אפשרות בחירה טובה הדומה לאכילת יוגורט דל־שומן (ארוחת ביניים נהדרת). אם שתיתם יותר מדי קפה, תוכלו להזמין קפה נטול קפאין, ואפשר פשוט להזמין בקבוק של מים מינרלים. כך גם תרגישו בנוח, גם תספקו לגוף נוזלים חשובים וגם לא תכניסו קלוריות ריקות.
אם קבעתם פגישה במסעדה, נסו לתאם אותה לשעות הצהריים על־מנת שהארוחה הגדולה תהיה בדיוק בזמן שמתאים לה. אם יש אפשרות בחרו מראש מסעדה שאתם מכירים ויודעים מה הכי טוב להזמין בה.
אם נקבעה לכם פגישה במסעדה שאינכם מכירים, חפשו באינטרנט את התפריט או בקשו מראש מהמסעדה לפקסס לכם או לשלוח לכם במייל את התפריט. כך תוכלו לבחור מראש את המאכלים המועדפים, לבוא מוכנים ולא להתפתות למנה עתירת קלוריות ולהרגיש שקלקלתם את הדיאטה.
הבעיה: שינוי מיקום העבודה
יש מצבים בהם חברה שלמה "עוברת דירה", וזזה מאזור אחד לאזור אחר. אז אחרי שהתרגלתם לאותם שניים־שלושה מקומות שבהם אתם אוכלים צהריים או מזמינים למשרד, צריך להיערך מחדש ולברר מה באזור החדש מתאים לתפריט הדיאטה שלכם.
הפתרון של יעל
בשבוע הראשון השקיעו קצת זמן וצאו לסיבוב רגלי באזור העבודה החדש ובידקו אילו מסעדות נמצאות במרחק הליכה, ומאילו מקומות ניתן לעשות משלוחים.
ואולי בכלל יש לכם עכשיו חדר אוכל? במקרה כזה כדאי ללמוד את התפריט השבועי כדי לדעת באיזה יום עדיף שלא תכנסו לחדר האוכל ותביאו צהריים מהבית.
ואולי אין חדר אוכל אבל כן יש מטבחון משודרג שממש מזמין שתכינו אוכל בו ותשבו מסביב לשולחן עם החברים מהעבודה.
יעל דרור היא דיאטנית קלינית וספורט בקבוצת כללית. היא האשה שמאחורי ערוץ תזונת כושר והיא גם מנהלת הפורום עושים שריר ב"20 פלוס"
