שקרים
שסיפרו לך
על שוקו

השוקו הוא אחד מהמשקאות שמלווים אותנו עוד מהילדות. ואני מכירה גם לא מעט מבוגרים שעדיין מכורים. למרות זאת, עד לא מזמן הכפישו את שמו ברבים, קראו לו בשמות גנאי, אמרו שהוא פוגע בבריאות, מונע את ספיגת הסידן בגוף, מקלקל את השיניים - וכמובן עלול לגרום להשמנה.

אז אם גם אתם נמלאים תחושת אשמה כבדה עם כל כוס שוקו - חכו חכו. יש לי הפתעה.

גבירותי ורבותי, מהפך!

מחקרים חדשים מחזירים לשוקו את הכבוד האבוד (חם או קר - לא משנה, העיקר שיהיו בו הרבה קקאו איכותי וחלב). ולפי ממצאיהם של כמה מחקרים, הוא בריא אפילו יותר מהיין והתה הירוק.

איך זה קרה? מתי הכל השתנה?

שנייה...

בעבר לא התייחסו אל מאכלים שהכילו קקאו כמקור טוב לסידן בשל החשש שהקקאו "מתחרה" עם הסידן ומונע את ספיגתו בגוף. הממצאים האחרונים מעידים שנכון, הקקאו אמנם "מתחרה" עם הסידן על אתר הספיגה במעי - אך בפועל ההפרעה קטנה מאוד, ברמה של שלושה עד חמישה אחוזים.

מה זה אומר?

שאם בכוס שוקו המכילה 200 מיליליטרים חלב, יש 200 מיליגרם סידן. הגוף יספוג בסופו של דבר 194-190 מיליגרם סידן. כלומר, הפרעת הקקאו לספיגה הינה קטנה ואף זניחה. זו הסיבה, אגב, שמשלבים היום יותר קקאו גם בתרכובות המזון לתינוקות ופעוטות.

עשיר יותר בנוגדי־חמצון מיין ותה ירוק

כולם יודעים כי לשתיית יין (במידה, במידה!) יש יתרונות בריאותיים רבים. היין מסייע בהגנה על הלב, מוריד את הסיכון ללקות בשבץ מוחי ותורם לשמירה על כלי דם גמישים ונמרצים לאורך החיים. חלק גדול מהיתרונות הבריאותיים האלה נובע מהכמות הגבוהה של נוגדי־חמצון הנמצאים ביין. נוגדי־חמצון אלה שייכים לשתי משפחות של חומרים: הפלבנואידים והפולי־פנולים, שהם פיטו־כימיקלים המגנים על הגוף מפני פגיעה של רדיקלים חופשיים. נשמע לך כמו סינית? רוצה להבין על זה יותר? בוא/י לשאול אותי בפורום!

המשך הכתבה לאחר ההפניות...