החלבון שיגן עליך
אחרי האימון: חלב.
(כן, כן, פשוט חלב)

• לכתבה השנייה: איזה חלבון הכי טוב לי?
• לכתבה השלישית: איך החלבון בונה שרירים?

• לכתבה הרביעית: תכל'ס – מה לאכול ואיך לא

• לכתבה החמישית: סוד החלבון האיכותי?

• לכתבה השישית: החלבון שיגן לך על הגוף
• לכתבה השמינית: איך מגדלים שרירים הכי טוב?

למה צריך להגן על הגוף לאחר אימון, הרי אימון הוא דבר בריא, לא?

אימון גופני לא רק בונה שרירים, הוא גם מעודד את הייצור של רדיקלים חופשיים בתוך הגוף. כל פעילות גופנית בעצימות גבוהה מעלה את הסיכון להיווצרות רדיקלים חופשיים בתוך הגוף עצמו ואלה, מצידם, עלולים לפגוע בחומצות השומן ולגרום להן להתחמצן חומצות שומן שהתחמצנו עלולות להתחיל שרשרת של תהליכים הפוגעים בתאי הגוף.

וואו וואו וואו, תעצרי רגע. למה זה מסוכן ואיך לכל הרוחות זה קשור לפעילות גופנית?

במהלך הפעילות הגופנית חלים שינויים בזרימת הדם בגוף. יותר דם זורם לשרירים הפועלים - ובמקביל פחות דם זורם לחלק מהאיברים, לפעמים עד למצב של קרוב להפסקה מוחלטת של זרימת הדם לאברים חשובים (למשל הקיבה, למשל הכליות).

בסיום הפעילות הגופנית, החידוש המהיר של זרימת הדם לאיברי הגוף עלול לגרום לעלייה חדה בזרימת החמצן לחלק מהרקמות ואף להוביל לפגיעה בהן (בגלל הכמות הגבוהה של חמצן שמגיע בבת־אחת). מכאן שיש חשיבות רבה לשילוב נוגדי־חמצון בתזונה (ולא רק באמצעות תוספים וכדורים) למי שמבצעים פעילות גופנית.

בנוסף לכך, תאי השריר הפעילים עלולים לייצר תרכובות חמצן פעילות ולגרום לנזק לתאי הגוף בלי להתכוון. רוצה להבין על זה יותר? בוא/י לשאול אותי בפורום!

עד היום דובר בעיקר על פירות וירקות כעל מקור עשיר בנוגדי־חמצון אך מחקרים אחרונים מראים כי גם במוצרי חלב יש כמות יפה שלהם.

מחקר שפורסם בשנת 2001 הראה כי בחלב ובמוצריו יש כמות גבוהה של ויטמינים נוגדי־חמצון היכולים לסייע בשמירה על בריאות הגוף. מדובר על ויטמין E ועל חומרים הנקראים קרטנואידים, אשר בגוף הם חומר הבסיס לייצור ויטמין A. ויטמינים אלה מסיסים בשומן והם נמצאים בטיפות קטנות ליד קרומית התא (הממברנה), איזור רגיש שבו מתרחש חמצון השומן המסוכן לתאים.

בנוסף לך, בחלב מצוי גם ויטמין C, המסיס במים, הידוע כמגן חזק מאוד מפני פעילותם של הרדיקלים החופשיים. השילוב של ויטמינים אלה במוצרי החלב חשובים מאד ומסייעים לגוף לשמור על הבריאות ולהגן על הגוף מפני המתקפה של הרדיקלים החופשיים.

מחקר חדש: מוצרי חלב מגינים על הגוף לאחר פעילות גופנית

מחקר אחר, שפורסם במאי 2006 והתמקד בבחינת העקה החמצונית (עקה = Stress) הנוצרת במהלך פעילות גופנית ואחריה. אחת המטרות במחקר היתה לבחון את ההשפעה נוגדת־החמצון שיש לחלבון החלב, הקזאין. המחקר נערך, אמנם, בשלב הראשון בחולדות, אך בהחלט ניתן להסיק מן הממצאים על מה שקורה בגוף שלנו בעקבות פעילות גופנית.

המחקר העלה, כי תוספת חלבון הקזאין ממוצרי החלב לאחר פעילות גופנית הביאה לירידה מובהקת במדדי העקה החמצונית בעקבות הפעילות הגופנית וכי לקזאין יכולת למנוע את הפעילות של הרדיקלים החופשיים.

מחקרים זה יופי, איך מתרגמים את זה לתכל'ס?

אחרי האימון משלבים בארוחה מוצרי חלב הכוללים גם את חלבון מי־הגבינה וגם את חלבון הקזאין. זה גם טעים וגם מסייע לשמור על הבריאות ואף לבנות את השרירים.

3 עצות לאכילה אחרי האימון:

1

מקפידים לשלב בארוחה שלאחר האימון חלב, קוטג', גבינות קשות ולא רק מוצרי בשר ודגים (אפשר קצת להרגיע עם קופסאות הטונה?...).

2

מי שמתקשים לארגן ארוחה מלאה ומסודרת לאחר האימון יכולים, מייד בסיומו, לאכול דגני בוקר או גרנולה עם חלב. זה פתרון נהדר לתזונה במהלך "חלון ההזדמנויות" (רק שימו לב לכמויות...).

3

מי שלא יכולים להיפרד מהתוספים והשייקים במקום לאכול ארוחה, שיכינו את שייק חלבון מי־הגבינה על בסיס חלב, במקום על בסיס מים.

אם מתאמנים לבד בבית, מומלץ ונכון לבצע את התרגילים בזהירות המתחייבת. תמיד טוב לקבל הנחיה מקצועית של מדריך או מדריכת כושר מוסמכים - ולהתחשב ביכולת האישית. כדי לבצע פעילות גופנית בכלל, ולהתאמן במכון כושר בפרט, מומלץ ונבון לקבל אישור מרופא המשפחה. ברוב המכונים אף ידרשו זאת.

• איך מקבלים אישור לחדר כושר?

• לחץ/י כאן להזמנת תור לרופא/ת המשפחה

• לחץ/י כאן להזמנת תור לאורתופד/ית